今回は久しぶりのカレー教室でした。
蔓延防止期間中なので、今回もオンライン参加かアーカイブ視聴でご参加いただきました。
今回のメニューは、
春キャベツのクートゥ
小海老のアチャール
新じゃがのデュカ和え
の3種類です。
クートゥは、ココナッツミルクを使用し、使うスパイスも少なめなので、お子さんも食べやすいカレーでした！
サツマイモやカボチャでも代用でき、大人は辛いカレーと合い掛けで食べると、より美味しくいただけます。
お豆を使ったカレーは、水分が出やすい為当日で食べ切ることがオススメだそうです。
（個人的には2日目でも美味しくいただけました♪）
小海老のアチャールは、辛くて酸っぱいピクルスです。
カレーに添えたり、ご飯やお酒のお供におすすめです。
デュカは中東のナッツ入りのミックススパイスです。
ふりかけのようにいろいろ使え、ゆで卵にかけて食べるのもオススメだそうです！
翌日のテイクアウトカレーが1食付いてくるので、味の確認もできます！
その時に、スパイスセットもお渡しするので、絶対に1回は作っていただけます。
さとこさんのカレーが家で食べれるなんて嬉しいですよね♪
次回は3/24の予定です！
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